Ínycsiklandó sajtos croissant

Az ínycsiklandó sajtos croissant egy különlegesen finom péksütemény a mindennapokra. Nemcsak azért különleges, mert sajt kerül rá, hanem azért is, mert a tésztájába kefirt is kevertem, a felcsavarás előtt a kis cikkeket pedig sóval elkevert vajjal is megkentem. Ettől nagyon ízletes, puha és ellenállhatatlan lett a croissant. A reszelt sajttal egész egyszerűen csak megszórtam, majd felcsavartam és megsütöttem. Legközelebb a sajttal nemcsak a tetejét szórom meg, hanem magára a tésztacikkekre is rakok egy jó nagy adagot. Szerző: Lacusin

Hozzáadta:TopPetra, 4.2.2018
Kategória: Péksütemények
Előkészítési idő: 120 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

700 grétesliszt

2 ev. kanálcukor

2 dbtojás

200 mlkefir

100 mlnapraforgóolaj

250 gvaj

1 kv. kanálsó

Kovász:

50 gfriss élesztő

1 kv. kanálkristálycukor

100 mllangyos tej

Tetejére:

1 dbtojás

70 greszelni való sajt

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Először elkészítjük a kovászt. A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és meleg helyen megvárjuk, míg felfut.
A lisztet, cukrot, tojást, kefirt, olajat elkeverjük, hozzáadjuk a kovászt, tészta állagúvá dolgozzuk. A kész tésztával könnyű dolgozni, nem ragad.
A vajat és a sót elkeverjük. A tésztát lefedjük, meleg helyen 40-60 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztjuk. Minden egyes tésztaadagot kör alakúra nyújtjunk, a tésztaköröket sós vajjal megkenjük, végül 16 cikkre vágjuk.
A kis cikkeket felcsavarjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
A kis croissantokat felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Még további 15 percig kelesztjük.
175 fokon 15-20 percig sütjük.