Isteni képviselőfánk égetett tésztából

Az égetett tésztától nem kell megijedni. A végeredmény pedig tökéletes! Mint pl. ez a jó kis képviselőfánk.

TopPetra · 14.9.2021

Isteni képviselőfánk égetett tésztából

Az égetett tésztától nem kell megijedni. A végeredmény pedig tökéletes! Mint pl. ez a jó kis képviselőfánk.

35 perc

Elkészítés

14 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

250 ml

víz

100 g

vaj

150 g

finomliszt

4 db

tojás

Csipet só

1 csomag

vanília ízű pudingpor

300 ml

zsírosabb tej

1 csomag

vaníliacukor

3 ev. kanál

kristálycukor

tejszínhab

Dr. Oetker cukormáz

Recept elkészítése

35 perc

Elkészítés

14 perc

Sütés/főzés

A vizet edénybe öntjük. Hozzáadjuk a sót, a vajat, felforraljuk. Elkezdjük beleszórni a lisztet (kis lángon dolgozunk), közben folyamatosan kevergetjük, hogy csomómentes legyen.
Addig kevergetjük, amíg a tészta már el nem kezd elválni az edény oldalától. Ha már jó az állaga, akkor hideg tálba áttesszük, kevergetjük, egészen addig, amíg kicsit ki nem hűl.
Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, mindegyik után jó alaposan eldolgozzuk. A jó tészta sűrű, sima, fényes.
A tepsit olajjal kikenjük vagy sütőpapírral kibéleljük. A poharakat körberajzoljuk, majd a körön belülre visszük fel a süteményes zsákba töltött tésztát.
200-220 fokos sütőben 7 percig sütjük – az ajtót nem nyitjuk le. Ezután a hőfokot 180 fokra csökkentjük, majd addig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.
Amikor már színt kapott, a sütőt lekapcsoljuk, az ajtaját résnyire kinyitjuk, további 10 percig pihentetjük. 10 perc után a képviselőfánkokat kivesszük a sütőből, majd rögtön félbe vágjuk. Kihűtjük.
A tejből, cukorból, vaníliacukorból, pudingporból sűrű pudingot főzünk, kihűtjük.
A kihűlt félbe vágott képviselőfánkokat megöltjük a krémmel, rákenjük a tejszínhabot.
A cukromázat a csomagoláson szereplő útmutató szerint elkészítjük, a tetejét ezzel díszítjük.