Isteni tepsis fánk

Felesleges olaj, zsiradék nélkül készül ez a finomság. Lekvárral, csokival, pudinggal is tölthető. Szerző: Jaja

80 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

600 g

búzafinomliszt

150 g

kristálycukor

5 db

tojás

120 ml

tej

150 g

olvasztott vaj

1 kocka

élesztő

1 db

citrom reszelt héja

1 db

narancs reszelt héja

csipet

só

1 csomag

vaníliacukor

Lekvár, csoki, puding töltéshez

Porcukor szóráshoz

Recept elkészítése

Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 1 kanál cukrot, elkeverjük. Megvárjuk, amíg felfut.
A vajat felolvasztjuk, szobahőmérsékletűre hűtjük. Fontos, hogy minden hozzávaló hőmérséklete nagyjából azonos legyen. Ha valami a hűtőben van, akkor érdemes jó előre kivenni.
Az átszitált lisztet, cukrot, vaníliacukrot, narancs és citrom reszelt héját, olvasztott vajat eldolgozzuk. Fokozatosan hozzáadjuk egyenként a tojást, minden tojás után alaposan átgyúrjuk. Ezután kerül bele a csipet só és a felfuttatott élesztő. A kapott tésztát meleg helyen, lefedve kb. egy órát kelesztjük. Akkor jó, ha legalább kétszeresére kelt a tészta.
A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük.
Lisztes felületen 3-4 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk a korongokat. Ezeket a korongokat tesszük a tepsire, még 15 percig pihentetjük, majd 15-20 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy kellő hely legyen a korongok közt, mert gyorsan megpuffadnak.
Miután megsültek, kedvenc töltelékünkkel megtöltjük, porcukorral megszórjuk.