A burgonyát és hagymát megpucoljuk, kis kockára vágjuk. A hagymát zsíron üvegesre pirítjuk.
A burgonyát ledaráljuk, hozzáadjuk a vöröshagymát a zsírral együtt. Sózzuk és borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a darát is rászórjuk. Alaposan elkeverjük.
A tölteléket beletöltjük a bélbe.
A kolbászt sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.
180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Sütés előtt még villával kibökdössük.