Kakaós keksz mogyoróvajas krémmel

1. Először a mogyoróvajas tölteléket készítjük el. A mogyoróvajat a nádcukorral eldolgozzuk. Amikor már összeállt a massza, akkor hengeré formázzuk, majd 32 egyenlő darab kis részre vágjuk. Ezekből golyókat formázunk, majd hűtőszekrénybe tesszük.

   
2. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Elkeverjük. A vajat a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tojást, a tejet és a vaníliacukrot. A nedves egyveleghez fokozatosan beledolgozzuk a száraz hozzávalókat, majd ebből a tésztából is hengert formázunk, amit ismét 32 egyenlő darab részre vágunk fel. A kis tésztaadagokból megformázzuk a golyókat.

   
3. A sötét, kakaós folyókat kilapítjuk, a közepére tesszük a mogyoróvajas golyókat, majd becsomagoljuk a kakaós tésztával. Az így kapott kis töltött golyókat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, majd kezünkkel lelapítjuk.

   
4. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 8 percig sütjük. Miután megsül, rácsra tesszük, kihűtjük, végül porcukorral meghintjük. Fedéllel lefedhető dobozban vagy üvegedényben tároljuk.

   

Forrás: Coolinarika