Kakaós sütemény kelt tésztából, túrós ráccsal

A kakaós sütemény kelt tésztából, túrós ráccsal olyan puha, mintha felhőbe szeretnék beleharapni, amit lágy pókháló tesz még különlegesebbé. Esetünkben a puhaságot a kakaós kelt tészta biztosítja, a pókháló pedig a lágy, krémes túrós rács. A sütemény nagyon egyszerű, nem kell vele sokat foglalkozni, talán a legbonyolultabb művelet a liszt és kakaó átszitálása, valamint a túrós krém krémessé keverése kézi robotgéppel. Szerző: Mineralka

Hozzáadta:admin, 21.7.2018
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő: 90 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

300 grétesliszt

200 gbúzafinomliszt

1 dbtojássárga

150 mlolaj

400 mllangyos tej

csipet só

3 ev. kanálkristálycukor

21 gfriss élesztő

1 ev. kanálkakaó

2 ev. kanálporcukor

Töltelék:

500 gtúró

ízlés szerint cukor

1 ev. kanálkukoricakeményítő

1 dbtojássárga

1 csomagvaníliacukor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A lisztet tálba szitáljuk, belemorzsoljuk az élesztőt, a kakaón kívül az összes többi hozzávalót is hozzáadjuk. Alaposan elkeverjük, majd legvégén a kakaót is beledolgozzuk. Érdemes a kakaót is szitán keresztül hozzáadni a tésztához, így elkerüljük a „kakaócsomókat”.
Az alaposan elkevert tésztát lefedjük, meleg helyre tesszük és egy órát kelesztjük.
Egy tepsit kivajazunk és ebbe tesszük bele a tészta 2/3 részét.
A töltelékhez a hozzávalókat simára keverjük (kádas túrót használtam, kézi robotgéppel egyszerűen krémesre lehet dolgozni). A túrós krémet nyomózsákba töltjük és rácsokat képezünk a kakaós tészta tetején. Óvatosan dolgozunk, nehogy elkenjük a rácsokat!
A rácsokra óvatosan rákanalazzuk a maradék kakaós tésztát. 190 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Miután kihűlt, porcukorral megszórjuk.