Káposztás burgonya, a zseniális egytálétel. Fél óra alatt előkészíthető, utána már csal az evés marad hátra.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kisebb kockára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük.

Amíg a burgonya fő, elkészítjük a káposztát. Ehhez a hagymát kockára vágjuk, zsíron aranyszínűre pirítjuk. A hagymához adjuk a kockára vágott szalonnát, zsírjára sütjük. A savanyú káposztát leszűrjük (a levet felfogjuk), a káposztaszálakat kisebbre vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymás-szalonnás keverékhez.

A káposztát is porítjuk, szükség szerint adhatunk hozzá vizet. Víz helyett a káposzta felfogott levét is adhatjuk hozzá.

Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel megszórjuk.

A főtt burgonyát áttörjük., hozzáadjuk a káposztás alaphoz, jó alaposan eldolgozzuk.

Már így is tálaljató, akár egy kiadós vacsora is lehet. A tetejét még pirított hagymával megszórhatjuk, tejföllel meglocsolhatjuk.

Köretként is használhatjuk, nagyon jól illik frissen sült húsokhoz, vagy akár disznóölés során is univerzális köret lehet.