Káposztával töltött cipó

Recept Káposztával töltött cipó

Hozzáadta: TopPetra, 11.7.2020

Kategória: Péksütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Nagyon sok nemzetnek megvan a maga káposztával töltött kenyere, cipója, leveles tésztája. Mindegyik nagyon-nagyon finom, és szerencsénk, hogy ezernyi megoldás áll rendelkezésünkre. Én kelt tésztát használok, a káposztás töltelékből és vékony tésztalapból pedig lapos cipót formázok, amit a sütőben készre sütök. Mások leveles tésztát használnak és sokkal borsosabban készítik el a tölteléket, de hát ízlések és pofonok... Szerző: Triniti

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 11.7.2020

Kategória: Péksütemények

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

500 grétesliszt
1 kockaélesztő
3 ev. kanálkristálycukor
100 mllangyos víz

Kell még:

1 dbtojás
1 kv. kanál
víz szükség szerint (kb. 400 ml)

Töltelék:

1 fejkáposzta
1 dbvöröshagyma
5 ev. kanálkristálycukor
100 mlolaj

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A lisztet tálba szitáljuk, a közepére mélyedés készítünk, beleöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg az élesztő elkezd felfutni, hozzáadjuk a tojást, sót, elkezdjük tésztává dolgozni, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet. Sima állagú tésztává gyúrjuk, lefedjük és egy órát kelesztjük.
  2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a káposztát is felkockázzuk. Az olajon a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát, a cukrot, elkeverjük, majd amikor a cukor már szépen karamellizálódott és elkeveredett a káposztával, felöntjük a vízzel és a káposztát puhára pároljuk.
  3. A megkelt tésztát lisztes felületen négy részre osztjuk. Mindegyik tésztaadagot kinyújtjuk, nagyobb négyzetekre vágjuk, majd a négyzeteket megtöltjük a káposztás töltelékkel. A tölteléket becsomagoljuk a tésztával és laposabb cipó alakúra formázzuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és 15 percig pihentetjük.
  4. 200 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük. Miután megsült, olajjal vékonyan megkenjük, tálaljuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás