Karácsonyi kalács kívánságra – szinte elronthatatlan

Péksütemények Karácsony Ünnepek

Szerintem vagy 20 éve nem vettem fonott kalácsot. Mindig én készítem, és be kell valljam, még sose rontottam el. Ha netán a tészta kicsit szárazabb lenne, akkor jön a jól bevált vaj, lekvár és mogyorókrém. Szerző: Nada I (Rebeka)

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 kg

rétesliszt

3 dl

tej

200 g

porcukor

70 g

élesztő

2 ev. kanál

olaj

200 g

margarin

1-2 csomag

vaníliacukor

6 db

tojássárga

Csapott kávéskanál

só

Szükségünk lesz még:

Ízlés szerint

rum

Felvert tojássárga kenéshez

Ízlés szerint aprított mandula

Mazsola vagy szárított gyümölcs, amit rumba áztatunk

Recept elkészítése

Nyomtatás

Egy deci langyos tejben elkeverjük a kanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóját tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, tészta állagúra gyúrjuk.
A tésztát lefedjük, egy órát kelesztjük.
Még egyszer átdolgozzuk, hozzáadjuk a mazsolát vagy gyümölcsöt, a mandulát, ezután ismét kelesztjük – kb. fél órát.
A tésztát vagy formába tesszük, vagy három részre osztjuk, mindegyikből hengert formázunk, majd megfonjuk a kalácsot.
Ha fontuk, akkor tojássárgával megkenjük, kivajazott tepsire tesszük, 170 fokon 10 percet sütjük, majd a hőfokot 150 fokra csökkentjük, további 35 percig sütjük.

Blogom: Vaření s Tomem