Karácsonyi réteges

A karácsonyi réteges bizony az összetettebb, időigényesebb sütemények közé tartozik, de az ízélmény annál intenzívebb és finomabb! Összesen 5 tésztalap kell hozzá, na meg 4 ellenállhatatlan töltelék, az egyszerűbbtől a tartalmasabbig. Az első töltelék szilvalekvár, amit citromhéjjal ízesítettem, de akár rummal is el lehet keverni. A második diós, a harmadik mákos, a negyedik pedig túrós. Ez a kombináció garantálja a sikert! Szerző: Lacusin

Hozzáadta:TopPetra, 14.11.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Karácsony
Előkészítési idő: 95 perc.
Főzési/sütési idő: 35 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

1 kgbúzafinomliszt

300 mltej

120 gvaj

100 gkristálycukor

40 gélesztő

3 dbtojássárga

citromhéj

só

Szilvás töltelék:

200 glekvár + citrom reszelt héja

Diós töltelék:

180 gdarált dió

200 mltej

30 gzsemlemorzsa

80 gkristálycukor

vanília aroma + citrom reszelt héja

Mákos töltelék:

200 gdarált mák

200 mltej

120 gkristálycukor

10 gvaj

vanília aroma + reszelt citromhéj

Túrós töltelék:

300 gtúró

80 gkristálycukor

80 gvaj

20 gmazsola

2 dbtojássárga

vanília aroma

citrom héja + tojáshab 2 tojásfehérjéből

Szükségünk lesz még:

felvert tojás kenéshez

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, egy kanál cukrot keverünk hozzá és felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalójávalegyütt eldolgozzuk, cipó alakúra formázzuk, lefedjük és megvárjuk, míg kétszeresére kel. Ezután 5 egyenlő részre osztjuk. 4 adagot tepsi alakúra nyújtunk, az 5. tésztaadagból formázzuk majd a rácsot.
Hozzálátunk a töltelékek elkészítéséhez. A darált diót forró tejjel leöntjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A mákos tölteléknél hasonló módon járunk el, túrós és szilvás tölteléknél a hozzávalókat egész egyszerűen alaposan eldolgozzuk.
A nagyobb tepsit előkészítjük. Az aljára teszünk egy tésztalapot, rákenjük a szilvalekváros tölteléket, újabb tészta, diós töltelék, tésztalap, mákos töltelék, tésztalap, túrós töltelék, végül a maradék tésztából megformázott rácsok.
A tetejét felvert tojással megkenjük.
175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A tetejét porcukorral megszórjuk.