Karamelles szelet ostyalapon

1. Ha a boltban nem kapható karamelles sűrített tej, akkor a sűrített tejet edénybe tesszük, vízzel felöntjük és 2-4 órát főzzük (közben a vizet utántöltjük, ha elpárolog). Az egész konzervnek el kell merülnie a vízben. Miután megfőtt, kivesszük a vízből és csak akkor használjuk, amikor már teljesen kihűlt.

   
2. Egy tepsit az ostyalappal kibélelünk (30x40 cm).

   
3. Az aprított diót megporítjuk. A pirítást ne nagyjuk ki, mert nagyon kellemes ízt kölcsönöz a süteménynek.

   
4. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor már kezd habos lenni, elkezdjük hozzáadni a cukrot. Amikor már fényes habot kaptunk, egyengént beledolgozzuk a tojássárgát. Ezután hozzákeverjük a darált dióval elkevert zsemlemorzsát. A tésztát ráöntjük az ostyalappal kibélelt tepsibe, majd 180 fokon 20-25 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert akkor a tészta nagyon száraz lesz.

   
5. A vajat habosra verjük, majd kanalanként beledolgozzuk a karamellás sűrített tejet. Addig keverjük, amíg egységes, sima, sűrű krémet nem kapunk. A krémet rákenjük a tésztára és elegyengetjük.

   
6. Pirított dióval és reszelt csokoládéval megszórjuk, majd legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

   

Blogom: Adkas-tastyfood