Karamellkrémes süti

A karamellkrémes süti az egyik kedvenc süteményünk, amit nemcsak ünnepek alkalmával készítek. Elég sokszor kerül az asztalra, ugyanis imádjuk a puha tésztát ezzel az isteni édes krémmel töltve. Ha a karamellizált sűrített tej beszerzése nem sikerül, akkor házi karamellkrémet is készíthetünk – nekem ezzel is nagyon ízlett (barna cukrot karamellizáltam, adtam hozzá vajat, habtejszínt, és addig főztem, amíg be nem sűrűsödött).

Hozzáadta:Alexa96, 9.2.2017
Kategória: Desszertek, sütemények, Karácsony, Ünnepek

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

250 gvaj

200 gporcukor

2 ev. kanálkonyak

1 dbtojás

2 dbtojás sárgája

1 csomagvaníliacukor

1/2 kv. kanálsütőpor

1 kv. kanálreszelt citromhéj

350 gkukoricaliszt

200 gbúzafinomliszt

Krém:

karamellizált sűrített tej

kevés vaj

kókuszreszelék és/vagy porcukor a díszítéshez

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vajat a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a konyakot, a tojások sárgáját, a tojást, a vaníliacukrot, a citromhéjat és a sütőporral elkevert liszteket. A keverékből tésztát gyúrunk, amit fóliába csomagolunk és egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
A lehűlt tésztát liszttel beszórt nyújtódeszkán kinyújtjuk (kb. 0.5 cm vastagra) és a tésztából tetszés szerinti formákat szaggatunk ki.
A kiszaggatott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, majd 150 fokon 25 percig sütjük. A megsült kekszeket kihűtjük.
A karamellizált sűrített tejet a vajjal krémes állagúra keverjük, és ezzel tapasztjuk össze a kekszeket. A sütiket kókuszreszelékkel díszítjük vagy porcukorba forgatjuk. Hogy a házi kekszek megpuhuljanak, egy kartondobozba tesszük őket és egy napot pihentetjük.