Karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli

A karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli a klasszikus étel egy teljesen átgondolt változata. Eddig mindig a szokásos módon szoktam elkészíteni burgonyával, kolbásszal, tojással, néha egy kis pirított paprikás hagymával, de gondoltam, valami újat próbálok ki. A karfiol és darált hús furcsa párosnak tűnt, de gondoltam, nem veszthetek sokat, legrosszabb esetben a férjemmel ketten esszük meg, a gyerekeknek pedig kenyeret kenek. Szerencsére a végeredmény elnyerte a család tetszését. A külső burgonyaréteg jó ropogósra sült, belül a krumpli megpuhult, és az ízek az egész ételt átjárták.

Hozzáadta:, 29.5.2017
Kategória: Főételek
Recept Karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli

Hozzávalók

Szükségünk lesz:
kb. 1 kgburgonya
1/2 dbkarfiol
500 gdarált hús
1 dbvöröshagyma
250 mlhabtejszín
4 gerezdfokhagyma
2 dbtojás
vaj
grill fűszerkeverék

Elkészítés menete

  1. A karfiolt sós vízben puhára főzzük. A hagymát megpirítjuk, rátesszük a darált húst, ízlés szerint fűszerezzük, és fehéredésig pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, majd vékonyra szeleteljük. Minél vékonyabb, annál jobban átsült. A burgonyaszeleteket egy sütőtálba tesszük.
  2. A burgonyára rákanalazunk egy réteg darált húst, majd meglocsoljuk a tejszínes keverékkel (a tejszínbe belezúzzuk a fokhagymát, beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk) – nem az egésszel, csak pár kanálnyival, hogy mindenhol érje. Ezután ismét egy réteg burgonya jön, erre tesszük rá az apróra vágott karfiolt, majd ismét meglocsoljuk a tejszínes keverékkel. Addig ismételjük a rétegezést, amíg az összetevők el nem fogynak. Az utolsó réteg a burgonya legyen. A jól megrakott tálat lefedjük, 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul. Ezután levesszük a tetőt és addig sütjük, míg a felső burgonyaréteg ropogós nem lesz. A végén egy kis vajjal megkenjük és pár percig még sütjük.
  3. Salátával tálaljuk.