TopReceptek.hu Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek Diós desszertek Kávékrémes diós tekercs
Kávékrémes diós tekercs
Recept Kávékrémes diós tekercs
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra TopPetra    ·   16.11.2016

Kávékrémes diós tekercs

A kávékrémes diós tekercs egy habkönnyű és édes kísértés az egész családnak. Nem csoda, ugyanis sok-sok tojáshab kell hozzá.Az elkészítése szerintem végtelenül egyszerű: a tésztára rátesszük a főtt krémet, feltekerjük, felvágjuk, ha szeretnénk, csokoládéban megmártogatjuk a két végét, és kész. Természetesen a krémből a rum elhagyható, a csemetéimnek aromával készítettem. Rummal vagy nélküle, a kávékrémes diós tekercs biztos örömet szerez a családnak.

Alapanyagok

Tészta:

320 g
tojásfehérje
210 g
kristálycukor
90 g
darált dió
80 g
búzafinomliszt

Krém:

40 g
búzafinomliszt
40 g
vaj
1 ev. kanál
instant kávé
200 ml
tej
150 g
porcukor
250 g
vaj
1 ev. kanál
rum

Öntet:

100 g
csokoládé
30 g
vaj
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. Ha ezt a süteményt készítem, akkor a tojásfehérjét mindig kimérem. Ez 7-8 db tojásfehérjének felel meg, de ez nagyban függ a tojás méretétől.
  2. A tojások fehérjéjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. Ezután óvatosan belekeverjük a diót és a lisztet. A tésztát egy sütőpapírral kikent tepsire tesszük és 200 fokon 8 percig sütjük.
  3. Miután megsült, a tésztát levesszük a sütőpapírról és kihűtjük, majd széltében 4 lapra vágjuk.
  4. Elkészítjük a krémet – a lisztet és a vajat (40 g) egy edénybe feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a kávét és felöntjük a tejjel. A masszát felforraljuk és folyamatos kevergetés mellett sűrű kásává főzünk. Miután elkészült, kihűtjük, néha megkeverjük.
  5. Egy tálban a vajat (250 g) és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a kávés masszát és sima krémmé dolgozzuk, rummal ízesítjük.
  6. A krémet rávisszük a tésztalapokra, majd feltekerjük. A kész tekercset felszeleteljük – kb. 5 cm széles szeletekre, a két végét pedig a vajjal elkevert olvasztott csokoládéba mártjuk.
Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása