TopReceptek.hu Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek Diós desszertek Kávékrémes diós tekercs

Kávékrémes diós tekercs

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A kávékrémes diós tekercs egy habkönnyű és édes kísértés az egész családnak. Nem csoda, ugyanis sok-sok tojáshab kell hozzá.Az elkészítése szerintem végtelenül egyszerű: a tésztára rátesszük a főtt krémet, feltekerjük, felvágjuk, ha szeretnénk, csokoládéban megmártogatjuk a két végét, és kész. Természetesen a krémből a rum elhagyható, a csemetéimnek aromával készítettem. Rummal vagy nélküle, a kávékrémes diós tekercs biztos örömet szerez a családnak.

TopPetra · 16.11.2016

Kávékrémes diós tekercs

Desszertek, sütemények Tekercsek, roládok Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek Diós desszertek

A kávékrémes diós tekercs egy habkönnyű és édes kísértés az egész családnak. Nem csoda, ugyanis sok-sok tojáshab kell hozzá.Az elkészítése szerintem végtelenül egyszerű: a tésztára rátesszük a főtt krémet, feltekerjük, felvágjuk, ha szeretnénk, csokoládéban megmártogatjuk a két végét, és kész. Természetesen a krémből a rum elhagyható, a csemetéimnek aromával készítettem. Rummal vagy nélküle, a kávékrémes diós tekercs biztos örömet szerez a családnak.

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

320 g

tojásfehérje

210 g

kristálycukor

90 g

darált dió

80 g

búzafinomliszt

Krém:

40 g

búzafinomliszt

40 g

vaj

1 ev. kanál

instant kávé

200 ml

tej

150 g

porcukor

250 g

vaj

1 ev. kanál

rum

Öntet:

100 g

csokoládé

30 g

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

Ha ezt a süteményt készítem, akkor a tojásfehérjét mindig kimérem. Ez 7-8 db tojásfehérjének felel meg, de ez nagyban függ a tojás méretétől.
A tojások fehérjéjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. Ezután óvatosan belekeverjük a diót és a lisztet. A tésztát egy sütőpapírral kikent tepsire tesszük és 200 fokon 8 percig sütjük.
Miután megsült, a tésztát levesszük a sütőpapírról és kihűtjük, majd széltében 4 lapra vágjuk.
Elkészítjük a krémet – a lisztet és a vajat (40 g) egy edénybe feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a kávét és felöntjük a tejjel. A masszát felforraljuk és folyamatos kevergetés mellett sűrű kásává főzünk. Miután elkészült, kihűtjük, néha megkeverjük.
Egy tálban a vajat (250 g) és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a kávés masszát és sima krémmé dolgozzuk, rummal ízesítjük.
A krémet rávisszük a tésztalapokra, majd feltekerjük. A kész tekercset felszeleteljük – kb. 5 cm széles szeletekre, a két végét pedig a vajjal elkevert olvasztott csokoládéba mártjuk.