Kávés-kakaós krémmel töltött dió

1. A tésztához a hozzávalókat eldolgozzuk. Ne ijedjünk meg, ezt tovább tarthat, de türelmesen addig kell dolgozni, amíg a hozzávalók egységes tésztává állnak össze.
2. Egy kisebb tálba réteslisztet szórunk, a dió formákat kiolajozzuk. A tésztából kis adagokat szaggatunk ki, a kis adagokból golyókat formázunk, majd ezeket a golyókat forgatjuk a bele a lisztbe. A kis golyókat ujjunkkal belenyomkodjuk a kiolajozott formákba. A tésztával töltött formákat tepsibe tesszük, majd ujjunkkal egy kis mélyedést nyomunk a közepébe, hogy legyen helye a tölteléknek is.
3. A diókat 180 fokon 8-9 percig sütjük. A megsült diókat kihűtjük, majd kiforgatjuk a formából. Miután teljesen kihűlte, megtöltjük a krémmel, összetapasztjuk őket, a tetejét pedig porcukorral megszórjuk.
4. A krémhez az egész tojásokat a cukorral gőzfürdő felett krémesre dolgozzuk. A krémnek világosnak kell lennie, és a gőzfürdő felett be kell sűrűsödnie. A meleg krémhez hozzáadjuk a kakaót, a kávét, majd kihűtjük. Miközben hűl, néha-néha megkevergetjük. A kihűlt krémbe beledolgozzuk a vajat (amit legalább fél órát szobahőmérsékleten tárolunk). A kész krémet hűtőszekrénybe tesszük, mert hidegen könnyebb vele dolgozni. A krémet habzsákba töltjük, ezzel töltjük a diókat.

Blogom: Recepty z mojej kuchyne