Kávés szelet kétszínű krémmel, csokiöntettel

Az igazán szaftos édességek kedvelői imádni fogják a kávés szeletet! A finom, kakaós tésztalap felét jó nagy adag finom kávéval locsoljuk meg, így a tészta magába szívja ezt a pompás aromát. A kakaós és kakaós-kávés tésztalapon kívül finom tojássárgás és tojáshabos krém is kerül a süteménybe, így a siker garantált! A tetejére már csak az elengedhetetlen csokiöntet kerül, így lesz teljes a kompozíció. Szerző: Lacusin

Hozzáadta:TopPetra, 18.2.2019
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési/sütési idő: 45 perc.

Recept Kávés szelet kétszínű krémmel, csokiöntettel

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

6 dbtojássárga

250 gkristálycukor

3 ev. kanálvíz

1 bögreolaj

100 grétesliszt

2 ev. kanálkukoricakeményítő

1 csomagsütőpor

2 ev. kanálkakaó

6 dbtojásfehérje

500 mlfőtt kávé

Töltelék:

2 ev. kanálbúzafinomliszt

200 mltej

4 dbtojássárga

4 ev. kanálporcukor

1 csomagvaníliacukor

250 gvaj

Fehér töltelék:

4 dbtojásfehérje

250 gkristálycukor

1/2 bögrevíz

Csokiöntet:

100 gcsokoládé

1/2 bögreolaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Elkészítjük a tésztát: a tojássárgát a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a 3 evőkanál vizet, az olajat, a keményítővel és sütőporral elkevert lisztet, végül a kakaót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a tésztába.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Miután a tészta megsült, hosszában ketté vágjuk. Az egyik felét kivesszük a tepsiből, a tepsiben lévő tésztát tűvel kibökdössük és meglocsoljuk a kávéval. Megvárjuk, míg a tészta magába szívja a kávét.
Elkészítjük az első krémet: a finomlisztet 200 ml tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a 4 tojássárgát, a 4 evőkanál cukrot és a vaníliacukrot. Feltesszük főni, majd miután besűrűsödött, levesszük a tűzről. Kissé kihűtjük és beledolgozzuk a puha vajat. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad és el nem keveredik a krémmel.
Elkészítjük a világos krémet. A vizet a cukorral elkeverjük, felforraljuk. Amikor a cukor feloldódott, levesszük a tűzről és kissé kihűtjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a még forró cukros vizet óvatosan adagolva beledolgozzuk a tojáshabba.
A száraz, nem kávés tésztalapra rákenjük a tojássárgás krémet, erre tesszük rá a kávéval átitatott tésztalapot, megkenjük a tojásfehérjés krémmel, a tetejét pedig csokiöntettel díszítjük. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután minden réteg megkötött, tálaljuk.