Kedvenc gyümölcsös piskótatésztám

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A tojássárgát a kristályukorral, vaníliacukorral (és aromával) alaposan eldolgozzuk, jó habosra, krémesre, hozzáadjuk a vizet, az olajat (kókuszzsírt) és beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
3. Utolsó lépésben beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét.
4. Még mielőtt elkészítjük a tésztát, érdemes a tepsit kivajazni és liszttel beszórni. Tapasztalatom szerint nem tesz túl jó a tésztának, ha sokat pihen.
5. A tepsi aljára egy rétegben rátesszük kedvenc gyümölcsünket – óvatosan, hogy a vajas-lisztes réteg ne szakadjon fel.
6. A tésztát, miután elkészült, beleöntjük a tepsibe.
7. 30 perc alatt készre sütjük, tűpróbát érdemes végezni. A sütő ajtaját sütés alatt ne nyissuk le, mert akkor a tészta összeesik.

Blogom: Pečení všeho druhu ORIGINAL