Kefires-fokhagymás pácolt csirke

1. A csirkemellet megmossuk, leitatjuk a felesleges nedvességet és csíkokra vágjuk.
2. Sózzuk, borsozzuk.
3. Egy nagyobb tálban a kefirt elkeverjük a zúzott fokhagymával és alaposan elkeverjük. Ízlés szerint akár több fokhagyma is mehet a pácba.
4. A csirkecsíkokat beletesszük a pácba és legalább egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Természetesen a pácolási idő lerövidíthető, akár 1 órára is, ilyenkor gyorsan felvágjuk a csirkét, bepácoljuk, pácolás közben pedig nekiláthatunk pl. a köret előkészítésének.
5. Itt az a szabály érvényes, hogy minél többet pácoljuk a húst, annál finomabb és puhább lesz, viszont 24 óránál tovább ne pácoljuk.
6. Ezután a csirkét fakanállal kivesszük a pácból és egy forró (olajos) serpenyőn minkét felét megsütjük.

Forrás: Vk