Kelt almás tekercs

Finom kis almás édesség a kelt tészta szerelmeseinek. Szerzők: Ivetussinka

Alapanyagok

200 ml

tej

2 evőkanál

kristálycukor

42 g

élesztő

500 g

rétesliszt

1 db

tojás

125 g

vaj

3 g

só

1,5 kg

alma

fahéjas cukor

mazsola

zsemlemorzsa

Recept elkészítése

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadunk 2 kanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Elkeverjük egy kanál liszttel, kb. 10 perc alatt elfuttatjuk.
500 g réteslisztet, sót, 1 tojást, 175 g olvasztott vajat tálba teszünk. Hozzáadjuk az élesztőt, sima állagú tésztává dolgozzuk, lefedve 45-60 percet kelesztjük.
Az almás töltelékhez az almát megmossuk, meghámozzuk, csutkáját kivágjuk, az alma húsát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az alma levét kinyomkodjuk. Az így előkészített almához hozzáadjuk a fahéjas cukrot, ízlés szerint mennyiségben, majd a mazsolát is.
A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük, 3 részre osztjuk. Mindegyiket négyzet alakúra nyújtjuk, zsemlemorzsával megszórjuk, majd rátesszük az almát. A tésztákat felcsavarjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük, villával kibökdössük három helyen, 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.