Kelt mákos virág

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 28.4.2020

Kelt mákos virág

Desszertek, sütemények Péksütemények

A kelt tészta kedvelői szerintem imádni fogják a kelt mákos virágot. A lágy tészta és a mákos töltelék egy igazán szép ’alakzatba’ lett formázva, amitől szerintem különleges lett. Csak elég egy szeletet vágni és meglátjátok, miről is beszélek. A desszert nagyon finom, önmagában is, de akár lekvárral, csokikrémmel vagy mogyorós krémmel is fogyaszthatjuk. Szerző: Petra

105 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Alapanyagok

Tészta:

450 g

rétesliszt

200 g

tej

40 g

élesztő

4 ev. kanál

porcukor

50 ml

olaj

2 db

tojássárga

csipetsó

1 db

tojás kenéshez

Töltelék:

200 g

darált mák

100 g

szilvalekvár

szükség szerint tej (100-300 ml)

ízlés szerint porcukor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet tálba tesszük, a közepére lyukat nyomunk, majd ebbe öntjük bele a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és egy kis liszttel beszórjuk. Megvárjuk, míg az élesztő felfut. Ha ez megtörtént, akkor hozzáadjuk a tojássárgát, a csipet sót és az olajat, majd tészta állagúra gyúrjuk. Lefedjük, egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra, kör alakúra nyújtjuk (kb. 26 cm átmérő).
A darált mákot forró tejjel felöntjük, elkeverjük a lekvárral és a porcukorral. Az állaga akkor jó, ha sűrű, kenhető, szükség szerint még adhatunk hozzá tejet. Érdemes kevesebb tejjel kezdeni és fokozatosan adagolni.
Az egyik tésztalapot megkenjük a töltelék harmadával, lefedjük. második tésztalappal, erre kerül a következő harmad töltelék, újabb réteg tészta, ismét töltelék, majd az utolsó tésztalap.
A kör közepére poharat teszünk, majd a pohár szélétől kezdve 12 cikkre vágjuk. Két szomszédos cikket megfogunk és befelé, egymás felé csavarunk rajtuk kettőt: a jobb oldalit balra, a bal oldalit jobbra. Ha ezzel végeztünk, akkor irány a következő 2, és így tovább.
Sütés előtt felvert tojással megkenjük, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
Hogy sütés közben is megmaradjon a tökéletes kor alak, tortaformába tettem a tésztát, így sütés közben szépen felfelé növekedett.

Kelt mákos virág

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Töltelék:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek