TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Képviselőfánk pudingkrémmel

Képviselőfánk pudingkrémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Ünnepi édesség kicsiknek és nagyoknak! A tészta levegős, puha, lágy, a krém fenséges, amit még egy adag tejszínhabos réteggel és finom öntettel tehetünk még jobbá! A krémet előző este készítettem el, fóliával lefedtem, hűtőszekrénybe tettem, majd másnap kézi robotgéppel krémesre dolgoztam. A fánkok összeállítása már gyerekjáték, bátran ajánlom kezdő szakácsoknak is! Szerző: Danula

TopPetra · 5.6.2019

Képviselőfánk pudingkrémmel

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes főételek Fánkok Tészták Égetett tészta Farsang Ünnepek Édes sütemények

Ünnepi édesség kicsiknek és nagyoknak! A tészta levegős, puha, lágy, a krém fenséges, amit még egy adag tejszínhabos réteggel és finom öntettel tehetünk még jobbá! A krémet előző este készítettem el, fóliával lefedtem, hűtőszekrénybe tettem, majd másnap kézi robotgéppel krémesre dolgoztam. A fánkok összeállítása már gyerekjáték, bátran ajánlom kezdő szakácsoknak is! Szerző: Danula

45 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 ml

víz

90 g

100% növényi alapú margarin

csipet só

140 g

búzafinomliszt

4 db

tojás

Krém:

600 ml

tej

2 csomag

vanília ízű pudingpor

6 kv. kanál

kristálycukor stalu

2 csomag

vaníliacukor

250 g

vaj

Öntet:

200 g

átszitált porcukor

3 ev. kanál

forró víz

1 ev. kanál

rum

1 ev. kanál

citromlé

Recept elkészítése

Nyomtatás

45 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

A vizet edénybe töltjük, hozzáadjuk a margarint, a sót. Miután felforrt, beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, amíg a tészta már nem tapad az edény oldalához – kb. 5 percig tart. A tésztát levesszük a tűzről, kihűtjük, közben néha-néha megkeverjük.
Miután a tészta kihűlt, egyenként beledolgozzuk a tojást. A tésztát süteményes zsákba töltjük, ezzel formázzuk meg a vajjal kikent tepsiben a fánkokat. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd a hőfokot 170 fokra csökkentjük és további 10 percig sütjük. Közben a sütő ajtaját nem nyitjuk le! Miután megsült, kivesszük, és amíg a fánkok még forrók, félbe vágjuk. Csak azután töltjük meg a krémmel, hogy kihűltek.
Krém: érdemes előző nap elkészíteni. A tejből, cukorból és pudingporból sűrű pudingot főzünk. Nem várjuk meg, míg kihűl, hanem rögtön belekeverjük kis adagokban a vajat. Lefedjük, majd amikor már kellő mértékben kihűlt, fóliával lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük. A krémet másnap kivesszük a hűtőből, kézi robotgéppel jó alaposan eldoglozzuk, ezután lehet használni.
Megjegyzés: a krémet előző nap készítsük el! Előnye, hogy nem fog kicsapódni, nem fognak rögök keletkezni.
A krémmel megtöltjük a fánkokat. Ha szeretnénk, akkor még egy réteg tejszínhabot is kenhetünk rá, szerintem ettől még finomabb!
A felső réteg tésztára ráöntjük az öntetet: az alapanyagokat simára keverjük, ezt csorgatjuk rá a tetejére. A kész fánkokat még 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd tálaljuk.