Kétszínű kókuszos szelet

Imádnivaló! A piskótatésztát minden formában szeretem, szinte bármilyen krémmel vagy ízesítéssel, de nálam a kókusz az, ami viszi a prímet! Ennél a finom kétszínű kókuszos szeletnél a kókuszreszelék a lágy és sűrű krémbe került, két piskótatészta közé. Az alsó piskótatészta kakaós, a felső „klasszikus”, a tetején pedig az elengedhetetlen olvasztott csokoládé. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 10.1.2020
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 40 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

4 dbtojássárga

8 ev. kanálkristálycukor

100 mltej

100 mlolaj

12 ev. kanálrétesliszt

1 csomagvaníliacukor

1 csomagsütőpor

2 ev. kanálkakaó

1 kv. kanálinstant kávé

4 dbtojásfehérje

Krém:

100 gkókuszreszelék

2 ev. kanálfinomliszt

1/2 ltej

8 ev. kanálporcukor

1 csomagvaníliacukor

Öntet:

100 gétcsokoládé

50 gvaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojássárgát a kristály- és vaníliacukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejet, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét habbá verjük és elvegyítjük a tojássárgás-lisztes keverékkel.
A kapott tésztát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaót és egy evőkanál vízben feloldott instant kávét. A két tésztaalapot egy-egy sütőpapírral kibélelt magas falú tepsibe öntjük (30x35 cm) és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Tűteszttel ellenőrizzük le, hogy a tészta megsült-e.
A krémhez a lisztet a cukorral elkeverjük, beleszórjuk a hideg tejbe, csomómentesre dolgozzuk és feltesszük főni. Közben hozzáadjuk a vaníliacukrot és a kókuszreszeléket. Folyamatosan kevergetjük, majd a kapott sűrű kását kihűtjük, megkenjük vele a kihűlt kakaós tésztát. Ezt fedjük le a világos tésztalappal.
A tetejét csokiöntettel díszítjük: a csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, levesszük a gőzfürdőből, hozzáadjuk a vajat és addig keverjük, amíg a vaj fel nem oldódik.
Megvárjuk, míg a csokikrém megköt, felszeleteljük, tálaljuk.