Kétszínű piskótatekercs kókuszreszelékkel

A kétszínű piskótatekercs kókuszreszelékkel akkor került az asztalra, amikor barátnőim bejelentették, hogy délután érkeznek, és meg akartam őket lepni egy kis édességgel. Gondolkodtam, és rájöttem, hogy a piskótatésztával nem lőhetek mellé. Hogy egy kis csavart vigyek bele, a tésztába kakaót tettem. A krémet két felé osztottam, az egyiket vajjal és vaníliacukorral, a másikat pedig kakaóval és porcukorral kevertem krémessé. Ezeket felváltva felvittem a tésztára, felcsavartam, a tetejét pedig maradék krémmel és kókuszreszelékkel díszítettem. Nagyon jóra sikerült, a puha piskóta és a két krém fantasztikusan összeillik.

Hozzáadta:, 18.2.2017
Kategória: Desszertek, Sütemények
Recept Kétszínű piskótatekercs kókuszreszelékkel

Hozzávalók

Tészta:
6 dbtojásfehérje
6 ev. kanálkristálycukor
6 dbtojás sárgája
1/2 kv. kanálszódabikarbóna
2 ev. kanálrétesliszt
4 ev. kanálkakaó
Töltelék:
300 mltej
3 ev. kanálrétesliszt
1 csomagvaníliacukor
250 g vaj(2x125 g)
2 ev. kanálkakaó
4 ev. kanálporcukor
Szükséges még:
kókuszreszelék

Elkészítés menete

  1. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját, végül a szódabikarbónával és kakaóval elkevert lisztet.
  2. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 180 fokon aranyszínűre sütjük.
  3. A töltelékhez a tejet a liszttel csomómentesre keverjük és feltesszük főni. Addig fűzzük, amíg be nem sűrűsödik. Kihűtjük és két részre osztjuk.
  4. Az egyik felébe beledolgozunk 125 g vajat és a vaníliacukrot. Én botmixert használtam és krémes állagúra dolgoztam.
  5. A másik feléhez hozzáadjuk a maradék 125 g vajat, a kakaót és a porcukrot, szintén krémes állagúra dolgozzuk.
  6. A tésztát megkenjük a világos krémmel, erre kerül a kakaós krém, végül az egészet felcsavarjuk. Én félretettem egy kevés világos krémet, és azzal kentem be kívülről a roládot. A tetejét kókuszreszelékkel, esetleg reszelt csokoládéval díszítjük.