Királyi krémes kocka

Töltsön fel saját képet

TopPetra · 9.11.2020

Királyi krémes kocka

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Garantált, hogy a királyi krémes kocka után mindenki megnyalja mind a 10 ujját! Lágy, kakaós tészta, amire isteni finom krém kerül, a krém tetejére pedig a tojásfehérjéből, cukorból és citromból készült ellenállhatatlan hab. A sütit érdemes 2 órára hűtőszekrénybe tenni, majd miután már kellően megkötött a krém, szeletelhető és tálalható.

45 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 8

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

5 db

tojás

200 g

kristálycukor

5 ev. kanál

víz

160 g

rétesliszt

1/2 csomag

sütőpor

3 ev. kanál

kakaó

Krém:

500 ml

tej

5 db

tojássárga

4 ev. kanál

búzafinomliszt

1 csomag

vaníliacukor

150 g

kristálycukor

250 g

vaj

Tojáshab:

5 db

tojásfehérje

200 g

kristálycukor

1 db

citrom

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tésztához a tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgát. Belekerül a víz, majd beleforgatjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt, 30x40 cm-es tepsibe tesszük, elegyengetjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
A tojássárgát a tejjel alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a cukrot, ezzel is elkeverjük, majd csomómentesre dolgozzuk a vaníliacukorral és liszttel. Krémet főzünk. Amikor már kellően sűrű, fóliával letakarjuk úgy, hogy a fólia érintkezzen a krém felszínével. Kihűtjük. A vajat habosra verjük, majd a kihűlt krémet kis adagokan belekeverjük. Az így kapott lágy, habos krémet rákenjük a kihűlt tésztára.
A tojásfehérjét a cukorral és citrom levével gázfürdő felett felverjük. Rákenjük a krémre, tetejét reszelt csokoládéval megszórhatjuk.
2 órára hűtőszekrénybe tesszük, felszeleteljük, tálaljuk.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Blažena Sadovskának