Kitűnő túrós szelet

Még nem volt olyan, hogy a családtól ne kaptam volna dicséretet a kitűnő túrós szeletért. Kitűnőnek ők nevezték el, azóta pedig mindig így konferálom fel. A puha kakaós tésztalapok közt vastagon húzódik a túrós töltelék (1 kg túróból készítem), a végeredmény pedig magáért beszél. Mivel nem szeretjük a mazsolát, a töltelékből kihagyom, de a mazsola vagy rumos mazsola kedvelői ezzel is feldobhatják.

Hozzáadta:, 16.8.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Túrós édességek, sütemények, Pudingos receptek
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Kitűnő túrós szelet

Hozzávalók

Tészta:
400 gbúzafinomliszt
4 ev. kanálkakaó
250 gvaj
160 gporcukor
2 dbtojás sárgája
2-6 ev. kanáltej
4 kv. kanálsütőpor
Töltelék:
1 kglágy túró
6 db tojás sárgája
6 db tojásfehérje
120 gporcukor
200 gkristálycukor
4 csomagvaníliacukor
2 csomag vanília ízű pudingpor
2 ev. kanállimelé
60 gvaj

Elkészítés menete

  1. A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk, majd legalább 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
  2. Miután a tészta lehált, kivesszük a hűtőből és két egyenlő részre osztjuk. Mindkét tésztaadagot lisztes felületen kinyújtjuk, tepsi alakúra formázzuk. Az egyik tésztalapot kivajazott és liszttel beszórt tepsibe tesszük. Megkenjük a töltelékkel, letakarjuk a másik tésztalappal, végül 170-180 fokon 25-35 percig sütjük.
  3. Töltelék: A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A túrót elkeverjük a porcukorral, vaníliacukorral, pudingporral, hozzáadjuk a lime levét, vajat, tojássárgát, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

Forrás: Pečené, varené s Ivou