Kiváló pizza korongok fagyos tésztából

Ha vendégeket vár és le szeretné őket nyűgözni, akkor a kiváló pizza korongok fagyos tésztából nagyon jó választás. Amikor először ettem a barátaimnál, nem akartam elhinni, hogy szándékosan lefagyasztott tésztából ilyen finom étel varázsolható. Én már évek óta készítem, és nemcsak vendégeknek, hanem simán a családnak is. Még az is előfordul, hogy néha akár több napot is a fagyasztóban felejtem, és amikor nincs éppen vacsora, akkor a pizzás tekercset kiveszem, kicsit hagyom kiolvadni, felszeletelem és megsütöm. A töltelék ráadásul bátran variálható, nekem a sonkás-tejfölös vált be a legjobban.

Hozzáadta:Alexa96, 26.1.2017
Kategória: Előételek, falatkák, Főételek, Szilveszter és Újév

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

1 kgbúzafinomliszt

2 dbtojás

2x180 mlnatúr joghurt

250 mltej

1 kv. kanálkristálycukor

1 kockaélesztő

1 csomagsütőpor

1,5 ev. kanálsó

4 ev. kanálolaj

Töltelék:

200 gvaj

3 dbtojás sárgája

250 gtejföl

250 gsonka

fokhagyma

csipet só

pizza fűszerkeverék

Feltét:

ketchup, oregánó

reszelt sajt

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A lisztet a sütőporral elkeverjük. A langyos tejben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk az élesztőt és megvárjuk, míg felfut.
Ha a kovász elkészült, beleöntjük a sütőporos lisztbe, hozzáadjuk a többi alapanyagot és sima állagú tésztává gyúrjuk. Megvárjuk, míg a tészta megkel, legalább kétszeresére.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A vajat és a tojások sárgáját kézi robotgéppel eldolgozzuk, ezután hozzáadjuk a felszeletelt sonkát és a tejfölt, majd még egyszer alaposan elkeverjük.
A megkelt tésztát liszttel beszórt deszkán három egyenlő részre osztjuk. Mindegyik cipót vékonyra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és felcsavarjuk – roládot készítünk.
A pizzás tekercseket fóliába csomagoljuk és két órára fagyasztóba tesszük.
Két óra elteltével a tekercseket kivesszük a fagyasztóból, kicsomagoljuk, majd 2 centi vastag szeletekre felszeleteljük. A kis tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
A tekercseket ketchuppal megkenjük, fűszerezzük, sajttal bőségesen megszórjuk, majd 200 fokon aranyszínűre sütjük őket.