Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából

Ezt a receptet mamámtól tanultam, aki gyerekkorában pedig szlovákiai rokonainktól sajátította el. Ott „plackynk” vagy „plackának” hívták, és tejföllel, hagymával, fokhagymával tálalták. Mi ezt a verziót is szeretjük, de önmagában is, vagy főzelékekhez és sűrűbb levesekhez is örömmel fogyasztjuk. Íme a Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából.

41
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kgkrumplipüré vaj nélkül

300 grétesliszt

só

olvasztott vaj a kenéshez

Hasonló receptek

Töltött paprika paradicsomos szósszal és knédlivel

Csirkés tésztasaláta pikáns szósszal

Egyszerű és újszerű tócsni 5 perc alatt

Nyomtatás

KéppelCsak szöveg

Elkészítés menete

1. A klasszikus recepthez krumplipürére van szükségünk, amihez a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és pépessé dolgozzuk.
2. A krumplipürét kihűtjük, egy nagyobb tálba tesszük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és sima tésztává dolgozzuk. A tésztát henger alakúra formázzuk, másfél-két centi vastag szeletekre vágjuk és mindegyik szeletből palacsinta nagyságú köröket formázunk. Természetesen a tészta felületét a sütésre szánt serpenyő/edény felülete határozza meg.
   
3. Az egyes palacsinták mindkét felét száraz, zsiradék nélküli serpenyőn megsütjük, majd olvasztott vajjal megkenjük.
   

41
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás