Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából

Édes főételek Palacsinta Hús nélkül Főétkezések Reggeli Ebéd

Ezt a receptet mamámtól tanultam, aki gyerekkorában pedig szlovákiai rokonainktól sajátította el. Ott „plackynk” vagy „plackának” hívták, és tejföllel, hagymával, fokhagymával tálalták. Mi ezt a verziót is szeretjük, de önmagában is, vagy főzelékekhez és sűrűbb levesekhez is örömmel fogyasztjuk. Íme a Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából.

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

SZEZONÁLIS ÉTELEK

20 gyors fogás Szilveszterre - parti rudak, falatkák, édességek

Töltött sonkatekercs

Szalonnás-tekert rudak

25 pompás hidegtál és vendégváró falatka ötlet

9 pompás, gyors (sós) fogás és falatka leveles tésztából

Sajtos kréker 4 hozzávalóból

Alapanyagok

1 kg

krumplipüré vaj nélkül

300 g

rétesliszt

só

olvasztott vaj a kenéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

A klasszikus recepthez krumplipürére van szükségünk, amihez a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és pépessé dolgozzuk.
A krumplipürét kihűtjük, egy nagyobb tálba tesszük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és sima tésztává dolgozzuk. A tésztát henger alakúra formázzuk, másfél-két centi vastag szeletekre vágjuk és mindegyik szeletből palacsinta nagyságú köröket formázunk. Természetesen a tészta felületét a sütésre szánt serpenyő/edény felülete határozza meg.
Az egyes palacsinták mindkét felét száraz, zsiradék nélküli serpenyőn megsütjük, majd olvasztott vajjal megkenjük.