Klasszikus töltött paprika, az otthoni tradíciók szerint, paradicsomos mártásban

Mártások Húsgolyók Darált hús Húsételek Ebéd Főétkezések Vacsora

A recept már gyerekkoromban is nagyon népszerű volt. Nem tudom, ki és mikor találta ki, de nálunk legalább 50 éve a család kedvence. Szerző: Mineralka

20 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Paradicsomos mártás:

1 dcl

olaj

3 ev. kanál

búzafinomliszt

Kb. 1,3 l

hideg víz

500 g

paradicsompüré

Só

Kristálycukor

Édes őrölt pirospaprika

Hús:

500 g

darált hús

200 g

főtt rizs

3 db

tojás

4-5 db

friss paprika

Só és bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet olajon lepirítjuk, levesszük a lángról, hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát. Elkeverjük, hideg vízzel felöntjük, visszatesszük a lángra. Hozzáadjuk a paradicsompürét. Felforraljuk, sózzuk, majd cukorral ízesítjük. A mártás állagát be kell állítani, pontos mennyiséget nem tudok mondani, de előfordulhat, hogy kell még hozzá víz.
A főtt rizst és darált hús elkeverjük, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a tojást, majd ezzel a keverékkel töltjük meg a paprikákat.
A maradék rizses-húsos masszából golyókat formázunk. A töltött paprikákat és húsgolyókat beletesszük a paradicsomos mártásba, készre főzzük.
Az egyik húsgolyót kivesszük, villával szétvágjuk, megkóstoljuk. Ha már puha (és nem nyers, de ez már a villával szétvágás során is látszik), akkor kész.
Tálaljuk, burgonyát vagy knédlit ajánlok hozzá.