Kókuszos-citromos kuglóf

1. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát.

   
2. A megmosott és megszárított citrom héját lereszeljük.

   
3. A citrom héját hozzáadjuk a liszthez. Ezután kerül bele a tojás, a porcukor, margarin, joghurt. Alaposan eldolgozzuk, belekeverjük a kókuszreszeléket is.

   
4. A kuglóf sütőformát kivajazzuk, kókuszreszelékkel beszórjuk, a tésztát beletöltjük.

   
5. 160-170 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Sütést követően még 10 percig pihentetjük a formában, majd kifordítjuk a formából. Kihűtjük, tűvel több helyen kibökdössük.

   
6. A citromléből, kristálycukorból és vízből szirupot főzünk.

   
7. A kuglófot rácsra tesszük, alá egy tányér kerül, sziruppal meglocsoljuk. Amit a tányér felfogott szirupot, azt ismét rálocsoljuk.

   
8. Tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Dorisának