Kókuszos-diós méhkas sütemény

A kókuszos-diós méhkas sütemény egy kissé igényes recept, de megéri a fáradozást. Ha vendégségbe megyek, ezt a süteményt gyakran készítem, és mindig meg kell adnom valakinek a receptjét. Nem csoda, elég csak egy pillantást vetni rá.

Hozzáadta:Viki78, 14.9.2016
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 60 perc.
Főzési/sütési idő: 45 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

400 gbúza finomliszt

200 gvaj

150 gporcukor

1-2 dbtojás

½ csomagsütőpor

1 csomagvaníliacukor

Töltelék:

3 dbtojás

3 ev. kanálkakaó

100 gporcukor

50 gvaj (ízlés szerint akár több)

Kókuszos-diós halmocskák:

270 gporcukor

5 dbtojás fehérjéje

170 gdarált dió

130 gkókuszreszelék

Továbbá szükségünk lesz:

zsiradék a kikenéshez

liszt a beszóráshoz

lekvár a bekenéshez

csokoládé

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Tészta:A tésztához az összes hozzávalót egy tálba szórjuk és alaposan összekeverjük. A kapott tésztát fél órára betesszük a hűtőszekrénybe. Fél óra elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, egy szaggató segítségével pedig kis korongokat szaggatunk belőle. A tésztakorongokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Töltelék: A tojást a cukorral és kakaóval gőzfürdő felett habosra verjük, majd kihűtjük. A habot botmixer segítségével szintén habosra keverjük és hozzáadjuk a tojáshoz.
Halmocskák: A porcukrot a tojások fehérjéjével gőzfürdő felett kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük az őrölt diót és a kókuszreszeléket.
Előkészítünk egy tepsit, kikenjük zsiradékkal és beszórjuk rétesliszttel. Egy kanál segítségével rákanalazzuk a tojásos-diós-kókuszos halmocskákat (a halmocskák alapterülete egyezzen meg a kiszaggatott tésztakorongok területével). A halmocskákat 110 °C-on aranybarnára sütjük – lényegében kiszárítjuk.
Az utolsó lépés a rétegezés: a tésztakorongokat megkenjük a lekvárral, megkenjük egy réteg töltelékkel, és erre kerül a diós-kókuszos halmocska. Végül a méhkasokat olvasztott csokoládéba mártjuk. Jó étvágyat!