Kókuszos-epres dzsem

Igazán exotikus ízvilággal rendelkezik az epres-kókuszos dzsem. Jó sok eper, csipetnyi kókuszreszelék, fehér rum és van a hozzávalók közt. Mint ahogy az a lekvároknál szokás, itt is a főzéssel kezdődik a történet, amit aztán úgy fejezünk be, hogy szépen belemerjük a kikészített kis üvegebe a kapott dzsemet. Szerző: Jaja

Hozzáadta:TopPetra, 19.6.2020
Kategória: Lekvárok, befőttek, Édesek
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 90 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

400 mleperlé vagy víz

100 g kókuszreszelék

1 kgeper

500 gkristálycukor

1 csomagcitromsav

50 mlfehér rum

1 csomagDzsemfix extra 2:1b (Dr.Oetker)

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, apróra vágjuk.
A kókuszreszeléket edénybe szórjuk, felöntjük az eperlével (vagy vízzel) és kis lángon felforraljuk és kb. 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a cukrot. 2 evőkanálnyi mennyiségű lében elkeverjük a dzsemfixet és félretesszük.
A cukros alapot rummal ízesítjük, hozzáadjuk a citromsavat és további 5 percig főzzük, folyamatos kevergetés mellett. Hozzáadjuk az epret és addig főzzük, amíg az eper szét nem fő.
Ezután adjuk hozzá a félretett dzsemfixet, 3-5 percig főzzük, majd a lángról levesszük. Ha habos, a habot eltávolítjuk, majd a lekvárt üvegbe töltjük, lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és 5 percig így pihentetjük. 5 perc után ismét megfordítjuk, kihűtjük.