Kókuszos kocka isteni vaníliapudingos-tojássárgás krémmel

A kókuszos kocka isteni vaníliapudingos-tojássárgás krémmel a kókuszimádók nagy kedvence lehet. Már ránézésre is ínycsiklandó, az íze pedig fantasztikus. A kókusz már a tésztájában is benne van, amit a jó sok vaníliapudingos-tojássárgás krém tesz ellenállhatatlanná. A tetejét kókuszreszelékkel díszítettem, és nagy örömömre a család minden tagjának ízlett. Nem kérdés, hogy gyakran szerepel az elkészített sütemények között.

Hozzáadta:, 30.5.2017
Kategória: Desszertek, Sütemények
Recept Kókuszos kocka isteni vaníliapudingos-tojássárgás krémmel

Hozzávalók

Tészta:
6 dbtojásfehérje
250 gkristálycukor
50 gkókuszreszelék
100 grétesliszt
1/2 csomagsütőpor
200 mltej
Töltelék:
6 dbtojás sárgája
2 csomagvaníliapuding
4 ev. kanálbúzafinomliszt
15 ev. kanálkristálycukor
1 ltej
125 gvaj
125 gmargarin
200 mlhabtejszín
Tetejére:
50 gkókuszreszelék

Elkészítés menete

  1. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd fokozatosan belekeverjük a 250 g kristálycukrot, végül a kókuszreszelékkel és sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire kanalazzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a hőfokot visszavesszük 180 fokra. A tésztát 15 percig sütjük.
  2. Miután a tészta megsült, forró tejjel meglocsoljuk.
  3. 200 ml tejbe beleöntjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a pudingport, a cukrot és a lisztet, majd alaposan elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a keveréket és sűrű pudingot főzünk. A kapott pudingos krémet kihűtjük.
  4. A vajat és margarint alaposan elkeverjük, majd fokozatosan belekeverjük a pudingos krémbe, végül beledolgozzuk a felvert tejszínhabot.
  5. A krémet rákenjük a tészta tetejére, kókuszreszelékkel megszórjuk. Jó étvágyat!