Kókuszos krémes kocka

Lágy tojásfehérjével készült tészta vaníliakrémmel, tejszínhabbal. A sütin szerintem nem lehet mit elrontani. Szerző: Triniti

Alapanyagok

7 db

tojásfehérje

200 g

porcukor

150 g

kókuszreszelék

3 ev. kanál

rétesliszt

600 ml

tej

6 ev. kanál

kristálycukor

2 csomag

vaníliacukor

60 g

vanília ízű pudingpor

7 db

tojássárga

150 g

vaj

250 ml

habtejszín

3 ev. kanál

kókuszreszelék

Recept elkészítése

A 20x30 cm-es tepsit előkészítjük, sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Beledolgozzuk a kókuszreszeléket és a lisztet is, tepsibe tesszük. 20 percig sütjük.
A tejhez hozzáadjuk a cukrot, vaníliacukrot, pudingport. Amikor a cukor feloldódott, beledolgozzuk a tojássárgát, sűrű krémet főzünk. Levesszük a lángról, kihűtjük. A kissé kihűlt krémbe beledolgozzuk a kockára vágott vajat. Addig keverjük, amíg a vaj fel nem oldódik és el nem keveredik a tojássárgás krémmel.
A megsült tésztát megkenjük a krémmel, kihűtjük.
A tetejét tejszínhabbal megkenjük, kókuszreszelékkel megszórjuk. 3 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd felvágjuk, tálaljuk.