Kókuszos sajttorta, sütés nélkül

Imádom! Nincs rá jobb kifejezés! Sőt, amióta rátaláltam a kedvenc kókuszos joghurtomra, azóta csakis ezzel készítem! Szerencsére a kekszes alaphoz is kapható finom kakaós vagy csokis keksz a nagyobb boltokban, így kedvünkre válogathatunk. A krémbe kell még mascarpone vagy natúr krémsajt, a tejbe áztatott zselatinlap pedig tökéletesen összefogja.

Hozzáadta:, 9.10.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Torták, Sütés néküli édességek
Előkészítési idő:
Recept Kókuszos sajttorta, sütés nélkül

Hozzávalók

Szükségünk lesz:
250 gcsokis vagy kakaós keksz
150 gvaj
Krém:
300 mlhabtejszín
250 gPhiladelphie sajt vagy mascarpone
125 gkókuszos joghurt (Danone)
100 gporcukor
8 dbzselatinlap
2 ev. kanáltej
Tetejére:
Nutella
kókuszreszelék szóráshoz

Elkészítés menete

  1. A kekszet por állagúra törjük vagy daráljuk, hozzáadjuk a felolvasztott vajat és elkeverjük. Előkészítjük a kör alakú sütőformát (22 cm). Az alját sütőpapírral kibéleljük, erre töltjük rá a kekszes alapot. Hűtőszekrénybe tesszük.
  2. A habtejszínt habbá verjük. A mascarpone sajtot a cukorral, kókuszos joghurttal (ha nincs, akkor natúr joghurt és 3-4 kv. kanál kókuszreszelék) kikeverjük. A tejbe beletesszük a zselatinlapokat és megvárjuk, míg megpuhulnak. Amikor a zselatinlapok már megpuhultak, kis lángon elkezdjük melegíteni egészen addig, amíg fel nem olvadnak. Ezután elkeverjük a mascarpones-joghurtos keverékkel.
  3. Elkeverjük a tejszínhabbal, rákanalazzuk a kekszes alapra, majd legalább 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
  4. A Nutellát felmelegítjük, hogy könnyebben kenhető legyen, és ezzel kenjük meg a tortánk tetejét. Végül kókuszreszelékkel megszórjuk. Amikor a Nutella kicsit megkötött, tálalhatjuk.%1

Forrás: Giallozafferano