Kókuszos szelet leveles tésztából

Klasszikus piskótatészta helyett leveles tészta, kókuszos réteg, gazdagon öntettel és tejszínhabbal.

Alapanyagok

8 db

tojásfehérje

250 g

porcukor

250 g

kókuszreszelék

500 ml

tej

4 ev. kanál

kristálycukorcukr

125 g

vaj

2 bcsomag

csoki ízű pudingpor

350 ml

habtejszín

2 csomag

habfixáló

2 csomag

vaníliacukor

1 csomag

leveles tészta

Csoki díszítéshez

Recept elkészítése

A tojásfehérjét habbá verjük, kanalanként dolgozzuk bele a porcukrot, majd a kókuszreszeléket.
A leveles tésztát kér részre vágjuk, kinyújtjuk. Az egyiket kivajazott és liszttel beszórt tepsibe tesszük, rákenjük a kókuszos krémmel, majd lefedjük a második tésztalappal. Villával kibökdössük, 200 fokon 25-30 percig sütjük.
A tejből, cukorból, pudingporból sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. Miután kihűlt, beledolgozzuk a puha vajat.
A habtejszínt a vaníliacukorral és habfixálóval habbá verjük.
A kihűlt tészta tetejére rákenjük a pudingos krémet, erre jön a tejszínhab, a tetejét pedig gazdagon megszórjuk reszelt csokival. Hűtőszekrénybe tesszük, akár egy éjszakára. Felszeletlejük, tálaljuk.