Kókuszos szelet

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót. A kapott tésztát kivajazott és liszttel beszórt tepsibe tesszük. 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. A megsült tésztát villával kibökdössük, 200 ml tejjel meglocsoljuk.

A tojássárgát felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a pudingport. Elkeverjük, kevés tejet öntünk hozzá, csomómenetesre dolgozzuk. A maradék tejet feltesszük főni, hozzáadjuk a vaníliacukrot, kristálycukrot. Belekeverjük a tojássárgás keveréket, pudingot főzünk, kihűtjük.

A vajat habosra verjük, eldolgozzuk a pudinggal. A kapott krémet rákenjük a kókuszos tésztalapra. A tetejét ízlés szerint díszítjük. Hűtőszekrényben pihentetjük, majd miután kihűlt, tálaljuk.