Kókuszos szelet tojássárgás krémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 15.7.2018

Kókuszos szelet tojássárgás krémmel

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Ha a két kakaós tésztalap között kókuszos krém lapul meg, a felső kakaós tésztalap tetején pedig lágy tojássárgás krém lapul, akkor az már rossz nem lehet. A tojássárgás krém a megszokottól eltérően nem törik, nem száraz, hanem jó puha, lágy és krémes. Az egész kókuszos szelet tojássárgás krémmel egy pompás édesség, ami kicsiket és nagyokat is levesz a lábáról. Érdemes kipróbálni! Szerző: Jaja

60 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

250 g

finomliszt

125 g

vaj

100 g

porcukor

20 g

kakaó

1 csomag

sütőpor

1 db

tojássárga

100 ml

tej

Kókuszos töltelék:

200 g

kókuszreszelék

5 db

tojásfehérje

120 g

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

Krém:

4 db

tojássárga

300 ml

tej

150 g

kristálycukor

2 csomag

vaníliacukor

200 g

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet a sütőporral és kakaóval elkeverjük, majd egy nagyobb tálba szitáljuk. Belereszeljük a vajat, eldolgozzuk. A cukrot a tojássárgával és 50 ml tejjel eldolgozzuk, ezt is hozzáöntjük. A hozzávalókból elasztikus tésztát gyúrunk. Ha kell, a maradék tejjel javíthatunk a tészta állagán.
A kakaós tésztát két egyenlő részre osztjuk, mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk (35 x 27 cm).
A tésztát magas falú tepsibe tesszük, ami előtte sütőpapírra kibéleltünk. Az alsó tésztára rákanalazzuk a kókuszos krémet, majd lefedjük a másik lap tésztával.
Kókuszos töltelék: a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Mielőtt a tojáshab tökéletes lenne, hozzáadjuk a vaníliacukrot és porcukrot, ezzel együtt verjük tovább. Utolsó lépésben belekeverjük a kókuszreszeléket.
A tepsit a tésztával és töltelékkel 160 fokra előmelegített tepsibe tesszük és aranyszínűre sütjük. Sütés közben „buborékok” is keletkezhetnek a tészta feszínén, ettől nem kell megijedni, hanem csak ki kell őket szúrni.
A tojássárgát a vaníliacukorral és kristálycukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és kis lángon elkezdjük főzni.
A vajat habosra verjük és ehhez adjuk hozzá adagokban a tojássárgás krémet.
A kész krémet a megsült sütemény tetejére tesszük, elegyengetjük, pár órára hűtőszekrénybe tesszük. Közvetlenül a tálalás előtt kókuszreszelékkel megszórjuk.

Kókuszos szelet tojássárgás krémmel

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Kókuszos töltelék:

Krém:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek