Kókuszos-túrós reszelt sütemény

A kókuszos-túrós reszelt sütemény szerintem a reszelt sütemények (vagy vakondtúrás sütemények) „hókirálynője”. Nemcsak a kókuszreszelék teszi kiválóvá, hanem az az egy kiló túró is, amit a krémhez használtam. Különlegessége, hogy a krém hozzávalóit csak alaposan el kell keverni, nem szükséges pudingot főzni és ezzel vegyíteni a többi hozzávalót. A tetejét érdemes fehér csokoládéból készült csokiöntettel díszíteni. Szerző: Danka

Hozzáadta:, 19.6.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Túrós édességek, sütemények, Pudingos receptek
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Kókuszos-túrós reszelt sütemény

Hozzávalók

Tészta:
175 gbúzafinomliszt
175 grétesliszt
50 gkókuszreszelék
90 gporcukor
1 csomagsütőpor
4 ev. kanálkakaó (holland)
150 gpuha vaj
2 dbtojás
csipet só
Töltelék:
1 kglágy túró
160 gporcukor
3 dbtojássárga
1 csomagkókuszos pudingpor (ha nincs, akkor vanília ízű)
60 gkókuszreszelék
100 mltej

Elkészítés menete

  1. A tészta hozzávalóit tálba szórjuk és addig dolgozzuk, amíg tésztát nem kapunk. Az elkészült tésztát fóliába csomagoljuk és legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
  2. Miután a tészta jó alaposan lehűlt, két részre osztjuk – az egyik kicsivel legyen nagyobb, mint a másik. Mondjuk 3/5 és 2/5 rész.
  3. A nagyobb tésztát egy vastag falú tepsibe reszeljük (előtte a tepsit kivajazzuk és liszttel beszórjuk, 32x22 cm-es tepsit használtam).
  4. Rákanalazzuk a túrós krémet (nem főzünk semmit, egész egyszerűen a hozzávalókat elkeverjük). A krémmel megpakolt tepsit óvatosan nekikocogtatjuk a pultnak vagy asztalnak.
  5. A krém tetejére reszeljük a kisebb adag tésztát.
  6. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40 percig sütjük.
  7. A kész süteményt csokiöntettel díszítjük. Ha van rá mód, egy éjszakát pihentessük.