TopReceptek.hu Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek Kókuszos desszertek Kókuszos vagy diós korongok vaníliakrémmel és csokoládéval

Kókuszos vagy diós korongok vaníliakrémmel és csokoládéval

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

A dió és kókusz a karácsony elengedhetetlen hozzávalója. A kókuszos és/vagy diós korongok tökéletes elemei lehetnek a süteményes tálnak, főleg akkor, ha azok ellenállhatatlan vaníliás krémmel vannak töltve, a tetejét pedig csokiöntettel díszítjük. A ropogós korongok nagyon jól harmonizálnak a finom krémmel, igazi csemegét varázsolhatunk az ünnepi asztalra. Nem kell ragaszkodnunk a korongokhoz, akár más alakokat is formázhatunk. Szerző: Triniti

TopPetra · 5.11.2018

Kókuszos vagy diós korongok vaníliakrémmel és csokoládéval

Desszertek, sütemények Kókuszos desszertek Karácsonyi desszertek Karácsony Ünnepek Pudingos desszertek Pudingos receptek Diós desszertek

A dió és kókusz a karácsony elengedhetetlen hozzávalója. A kókuszos és/vagy diós korongok tökéletes elemei lehetnek a süteményes tálnak, főleg akkor, ha azok ellenállhatatlan vaníliás krémmel vannak töltve, a tetejét pedig csokiöntettel díszítjük. A ropogós korongok nagyon jól harmonizálnak a finom krémmel, igazi csemegét varázsolhatunk az ünnepi asztalra. Nem kell ragaszkodnunk a korongokhoz, akár más alakokat is formázhatunk. Szerző: Triniti

30 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojásfehérje

330 g

kristálycukor

170 g

kókuszreszelék vagy darált dió

2 ev. kanál

búzafinomliszt

100 g

porcukor

Krém:

150 g

kristálycukor

100 ml

víz

400 ml

tej

1,5 csomag

vanília ízű pudingpor

250 g

vaj

csokoládé díszítéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

30 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

A kristálycukrot a tojásfehérjével gőzfürdő felett kemény habbá verjük – kb. 15 percet vesz igénybe. Kissé kihűtjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket vagy darált diót, a lisztet és a porcukrot. Ezután már csak fakanállal óvatosan egységes masszává keverjük.
A masszából egy kanál segítségével megformázzuk a korongokat vagy más formát (sütőpapírral kibélelt tepsin). Ügyeljünk arra, hogy a korong se túl vékony, se túl vastag ne legyen.
120 fokon 15 percig sütjük, majd a hőfokot 70 fokra csökkentjük és további 35 percig sütjük. Miután megsült, a sütőt lekapcsoljuk, a korongokat kihűtjük.
Krém: a cukrot kis lángon karamellizáljuk, forró vízzel felöntjük. Amikor a karamell feloldódott, hozzáadjuk a langyos tejet (egy keveset félreteszünk, ebben keverjük el a pudingport) és addig kevergetjük, amíg el nem kezd forrni. Ezután hozzáadjuk a kevés tejben csomómentesre kevert pudingport. A sűrű krémet levesszük a tűzről és kihűtjük. Alaposan belekeverjük a vajat és addig dolgozzuk, amíg jó krémes nem lesz.
A korongok felére rávisszük a krémet, majd a krém nélküli korongokkal lefedjük. Csokiöntettel díszatjük.