Kókuszszeletek csokikrémmel

A kitűnő szeletek, rendkívül ízletes krémmel, ráadásul kókusszal tökéletesítve – akár karácsonyi sütiként is megállják a helyüket, de én még születésnapi bulikra is szoktam készíteni belőle. Mindenki dicséri, nekem pedig dagad a keblem a büszkeségtől. Merítsetek inspirációt a receptből, és osszátok meg saját fényképeteket, az sem baj, ha már alig van a tálon a süteményből ;) Szerző: Blažena

45 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Alapanyagok

Tészta:

7 bd

tojás

140 g

kristálycukor

80 g

liszt

2 evőkanál

minőségi holland kakaó

1 kv. kanál

sütőpor

Kókuszhab:

3 db

tojásfehérje

60 g

porcukor

120 g

kókusz

Krém:

100 ml

tej

200 g

főzőcsoki

250 g

vaj

Öntet:

200 g

étcsoki öntet

díszítésnek fehércsoki öntet

Recept elkészítése

Nyomtatás

Tészta:
Egy edényben felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, kanalanként hozzákeverjük a cukrot, később a sárgáját, az átszitált lisztet, amibe előzetesen belekevertük a sütőport, majd a kakaót.
Kókuszhab:
Egy alkalmas edényben habbá verjük a fehérjét, nem kell teljesen sűrűre, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és kókuszreszeléket.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, kis kanállal kókuszhab-kupacokat helyezünk rá, majd megsütjük 20 perc alatt 180°C-on, vagy amíg megsül. A papírnak könnyen le kellene válnia a tepsiről, ez alapján ismerjük meg, hogy a tészta megsült. Én 30×40 cm-s tepsit használtam. Hagyjuk kihűlni.
Krém:
A tejbe beletördeljük a csokoládét, majd folyamatos keverés és melegítés mellett elkeverjük benne. Hagyjuk kihűlni. A szobahőmérsékletű vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt csokoládés keveréket, majd finom habbá verjük.
A piskótáról leszedjük a papírt, majd rákenjük az előkészített krémet. Ráöntjük a megolvasztott csokit, miután megkeményedett, csíkokban díszítjük az olvasztott fehércsokoládéval, majd hűtőbe tesszük. Meleg késsel vágjuk szeletekre tálalás előtt, hogy ne törjön az csoki. Jó étvágyat!

Köszönjük, hogy a kitűnő szakácsnő - Blažena Sadovská – engedélyezte, hogy nyilvánosságra hozzuk receptjét!