Kókuszszeletek csokikrémmel

1. Tészta:
   Egy edényben felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, kanalanként hozzákeverjük a cukrot, később a sárgáját, az átszitált lisztet, amibe előzetesen belekevertük a sütőport, majd a kakaót.
2. Kókuszhab:
   Egy alkalmas edényben habbá verjük a fehérjét, nem kell teljesen sűrűre, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és kókuszreszeléket.
3. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, kis kanállal kókuszhab-kupacokat helyezünk rá, majd megsütjük 20 perc alatt 180°C-on, vagy amíg megsül. A papírnak könnyen le kellene válnia a tepsiről, ez alapján ismerjük meg, hogy a tészta megsült. Én 30×40 cm-s tepsit használtam. Hagyjuk kihűlni.
4. Krém:
   A tejbe beletördeljük a csokoládét, majd folyamatos keverés és melegítés mellett elkeverjük benne. Hagyjuk kihűlni. A szobahőmérsékletű vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt csokoládés keveréket, majd finom habbá verjük.
5. A piskótáról leszedjük a papírt, majd rákenjük az előkészített krémet. Ráöntjük a megolvasztott csokit, miután megkeményedett, csíkokban díszítjük az olvasztott fehércsokoládéval, majd hűtőbe tesszük. Meleg késsel vágjuk szeletekre tálalás előtt, hogy ne törjön az csoki. Jó étvágyat!

Köszönjük, hogy a kitűnő szakácsnő - Blažena Sadovská – engedélyezte, hogy nyilvánosságra hozzuk receptjét!