Kolbászos káposztaleves Lacusin módra

A savanyú káposztát tiszta vízben, a kockára vágott burgonyát sós vízben külön-külön megfőzzük.

A vöröshagymát felaprítjuk, és evőkanálnyi zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet és világos rántást készítünk. Hideg vízzel felöntjük, megvárjuk, míg felforr, 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megfőtt savanyú káposztát és burgonyát.

A levest ízlés szerint pirospaprikával, sóval, cukorral, borssal ízesítjük.

A kolbászt felkarikázzuk, majd egy serpenyőben zsírjára sütjük és hozzáadjuk a leveshez. Ha a kolbász nem elég csípős, a levest még megbolondíthatjuk egy kis chilivel is.

A levest friss kenyérrel tálaljuk.