Krémes barackos-piskótás szelet

Hozzáadta: TopPetra, 30.3.2020

Kategória: Desszertek, sütemények, Sárgabarack, Gyümölcs szerint, Édes sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Szerencsére azok közé tartozom, akik a gyümölcsöt minden formában szeretik. Frissen, konzervben, befőttben, sütve vagy főzve, teljesen mindegy. A lényeg a finom, édes, gyümölcsös íz. Ezért is szeretem a krémes barackos-piskótás szeletet, mert a barack pürésítve a krémbe kerül, a finom gyümölcs levébe pedig a piskótát is beáztatom. Szerző: Karambola

KÜLDÖTT KÉPEK

FOTÓ HOZZÁADÁSA

Hozzáadta: TopPetra, 30.3.2020

Kategória: Desszertek, sütemények, Sárgabarack, Gyümölcs szerint, Édes sütemények

Előkészítés:30 perc

Sütés/főzés:25 perc

0 megjegyzés 0 ajánlás 0 nem ajánlom

ALAPANYAGOK

Tészta:

4 dbtojás

4 ev. kanálporcukor

4 ev. kanálrétesliszt

1 ev. kanálolaj

1 kv. kanálsütőpor

csipet só

Krém:

300 gleturmixolt barack (kompót)

4 ev. kanálvíz vagy kompótlé

280 mltej

1 csomagvanília ízű pudingpor

2 ev. kanálkristálycukor

250 mltejföl

Szükségünk lesz még:

baracklekvár

habtejszín

habfixáló

reszelt csokoládé

piskóta

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁS MENTÉS

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojáshabhoz hozzáadjuk a felvert tojássárgát, az olajat és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát 30x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 165 fokon 25 percig sütjük. Kihűtjük, a sütőpapírt lehúzzuk.
A következő lépés a krém. A krémhez fél kiló barackkonzervet használtam (a kompót is tökéletes). A barackot leszűrjük, a levet felfogjuk, majd 300 g barackot leturmixolunk. A barackhoz 4 evőkanál baracklevet adunk és feltesszük főni. A tejhez hozzáadjuk a pudingport és a kristálycukrot, csomómentesre keverjük és hozzáadjuk a barackhoz. Sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. Miután kihűlt, belekeverjük a tejfölt.
A tésztát megkenjük a lekvárral, egy réteg baracklébe mártott piskótával megrakjuk, erre kanalazzuk rá a krémet. A krémre még egy réteg piskóta kerül. Hűtőszekrénybe tesszük.
A habtejszínt a habfixálóval habbá verjük, rákenjük a sütemény tetejére, ízlés szerint kakaóval megszórjuk, díszítjük.