Krémes csokoládés-kókuszos kocka

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük. Elkezdjük hozzáadni a cukrot, minden egyes kanál után jó alaposan eldolgozzuk. Amikor már kemény, fényes habot kaptunk, hozzáadjuk a kókuszreszelékkel elkevert lisztet.
2. Az így elkészített tésztát 23x33 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, elegyengetjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
3. Miután megsült, kivesszük a sütőből és rögtön meglocsoljuk a 150 ml hideg tejjel. Megvárjuk, míg a tészta teljesen kihűl.
4. A csokis réteghez a tejbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a pudingport, csomómentesre keverjük, majd elkezdjük melegíteni és sűrű pudingot főzünk. A forró pudingba beletesszük a kockára tört csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik és el nem keveredik a pudinggal.
5. A csokoládéval dúsított pudingot kihűtjük és rákenjük a kókuszos alapra. Elegyengetjük.
6. A tetejét tejszínhabbal és kakaóporral díszítjük.

Blogom: Adkas