Krémes leveles tésztából

A krémes a legfinomabb desszertek egyike. Az íze fantasztikus, ráadásul mindezt egy ropogós tésztalap teszi még finomabbá. Szerző: Triniti

Alapanyagok

1 csomag

leveles tészta

1500 ml

tej

9 db

tojássárga

12 evőkanál

kristálycukor

4 csomag

vaníliacukor

csipet

só

14 evőkanál

búzafinomliszt

2 evőkanál

kukoricakeményítő

500 ml

víz

9 db

tojásfehérje

7 evőkanál

porcukor

700 ml

habtejszín

Recept elkészítése

2 észtalapra van szükségünk, mindegyik nagyjából 30x45 cm-es. Mindkét tésztalapot 180 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.
A krémhez a tejet edénybe tesszük, elkezdjük melegíteni, beledolgozzuk a tojássárgát, kristálycukrot, vaníliacukrot. Amikor a cukor már felolvadt, akkor keverjük bele a keményítő, liszt és só keverékét, majd a vízzel is felöntjük. Sűrű krémet főzünk.
A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, beledolgozzuk a forró tojássárgás krémbe. Az így kapott krémet még forrón rákenjük az egyik tésztalapra (amit magas falú tepsibe teszünk). Kihűtjük.
A habtejszínt habbá verjük, rákenjük a tojássárgás krémre. Elegyengetjük, majd lefedjük a másik tésztalappal. Legalább 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tetejét porckorral megszórjuk, tálaljuk. Jó étvágyat!