Krémes mákos szelet

A kristály- és vaníliacukrot a tojásfehérjével habbá verjük. Hozzáadjuk a keményítő, sütőpor, darált mák keverékét.

30x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, elegyengetjük. 180 fokon 20 percig sütjük.

A tésztát rögtön azután, hogy kivettük a sütőből, langyos tejjel meglocsoljuk.

A tojássárgát, cukrot, keményítőt kevés tejjel kikeverjük. A maradék tejet feltesszük főni. Amikor már forr, a tojássárgás keveréket belekeverjük, krémet főzünk. Kihűtjük.

A vajat és porcukrot kikeverjük, kanalanként beledolgozzuk a krémet. Az így kapott lágy krémet rákenjük a tésztára.

A habtejszínt a habfixálóval habbá verjük, ezzel díszítjük. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük.