Kulajda, avagy tejszínes-gombás krumplileves friss kaporral

1. A gombát hideg vízbe áztatjuk, ideális esetben egy éjszakára, de legalább egy órára.
2. Egy edényben felhevítjük a vajat és az olajat, hozzáadjuk a lisztet és rántást készítünk. Felöntjük a zöldségalaplével, hozzáöntjük a gombáról leszűrt vizet, hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott burgonyát, az apróra vágott gombát, a babérlevelet és a szegfűborsot, sózzuk és borsozzuk, majd addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
3. A tejszínt elkeverjük 3 evőkanálnyi forró levessel és jó alaposan elkeverjük.
4. A tejszínt hozzáöntjük a leveshez, cukorral és ecettel ízesítjük, szükség esetén sózhatjuk.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott friss kaprot. A tányérba szedett levest egy darab buggyantott tojással tálaljuk.

Blogom: Vaření s Tomem