Különleges képviselőfánk

Recept Különleges képviselőfánk

Hozzáadta: TopPetra, 20.2.2022

Kategória: Desszertek, sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Finom házi képviselőfánk a farsangi ünneplésre, a böjt előtti időszakra. Az elkészítése igényel egy kis kézügyességet és bizony időt is, de megéri. Szerző: Petra

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 20.2.2022

Kategória: Desszertek, sütemények

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Tészta:

200 mlvíz
200 gvaj
csipet
200 gbúzafinomliszt
8 dbtojás
1 kávéskanálsütőpor

Töltelék:

1 ltej
7 dbtojás
10 kávéskanálkristálycukor
10 evőkanálbúzafinomliszt
100 gvaj
1 csomagvaníliacukor

Hab:

4 dbtojásfehérje
300 gporcukor
100 mlvíz

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A lisztet, sót, sütőport elkeverjük. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a vajat. Amikor a vaj már elolvadt, levesszük a lángról, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet.
  2. Sima állagú tésztává dolgozzuk, majd visszatesszük a lángra. Addig kevergetjük, amíg le nem válik a tészta az edény oldaláról. Ezután ismét levesszük a lángról, kicsit kihűtjük.
  3. Egyenként beledolgozzuk a tojást, mindegyik után alaposan elkeverjük.
  4. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát süteményes zsákba töltjük, megformázzuk a fánkokat, 200 fokon 30-35 percig sütjük.
  5. A sütés végeztével a sütőt kikapcsoljuk, az ajtót lenyitjuk, 10 percig pihentetjük. Ezután kivesszük, kihűtjük, félbe vágjuk.
  6. A krémhez a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgát a tejjel alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a kristálycukrot, vaníliacukrot, feltesszük főni. Amikor a cukor már feloldódott, a lisztet is hozzáadjuk. Csomómentes krémmé főzzük.
  7. A tojásfehérjét habbá verjük, beledolgozzuk a tojássárgás krémbe, majd a puha vajat is. A krémet kihűtjük. Süteményes zsákba töltjük, ezzel visszük rá a krémet a fánkra.
  8. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz felett habbá verjük, majd kis adagokban a vizet is beledolgozzuk. Ez a hab kerül a tojássárgás krém tetejére (előtte süteményes zsákba töltjük).
  9. A tetejét porcukorral megszórhatjuk, csokiöntettel meglocsolhatjuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás