Lágy habroló olasz habbal

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Finom, ropogós roló még finomabb, krémes és lágy habbal. Így együtt ez a kettő fantasztikus. A gyerekkoromat juttatja eszembe. Szerző: Jaja

TopPetra · 11.12.2021

Lágy habroló olasz habbal

Finom, ropogós roló még finomabb, krémes és lágy habbal. Így együtt ez a kettő fantasztikus. A gyerekkoromat juttatja eszembe. Szerző: Jaja

35 perc

Elkészítés

12 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

380 g

búzafinomliszt

250 g

vaj

200 g

tejföl

1 db

tojás

150 g

tojásfehérje

360g

kristálycukor

kevés

víz

Recept elkészítése

35 perc

Elkészítés

12 perc

Sütés/főzés

A lisztből, tejfölből, kockára vágott vajból tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk, hűtőszekrénybe tesszük, 3 órát pihentetjük.
Előkészítjük a roló sütőformákat, vajjal vagy olajjal megkenjük.
A tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd ezeket a tésztacsíkokat csavarjuk rá a formára.
Felvert tojással megkenjük, 170 fokon sütőben 12 percig sütjük. Miután megsült, kissé kihűtjük, majd levesszük a formáról.
A tojásfehérjét 120 g cukorral habbá verjük. 240 g cukrot kevésvízzel sziruppá főzzük. Annyi víz kell hozzá, hogy pont ellepje a cukrot. A szirupot hozzáöntjük a habhoz és addig keverjük, amíg fényes krémes habot nem kapunk.
A habot beletöltjük a tésztarolókba.