Lágy képviselőfánk csokoládés és tejszínes krémmel

Az elkészítést a tésztával kezdjük. A vizet feltesszük főni. Hozzáadjuk az olajat, majd amikor már forr, levesszük a lángról és folyamatos kevergetés mellett beledolgozzuk a lisztet. Ismét visszatesszük a lángra és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk (leválik az edény oldaláról és aljáról). A tésztát levesszük a tűzről, majd egyenként, jó alaposan belekeverjük a tojást.

Elkészítjük az első, csokoládés krémet. A tojássárgát a vaníliacukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a lisztet. Ezután jön a kakaó és kb. 100 ml tej. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a tojássárgás keveréket és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A sűrű krémet levesszük a lángról, hozzáadjuk az apróra tört csokoládét és a Nutellát. Addig keverjük, amíg egységes krémet nem kapunk (a csokoládé fel nem oldódik). A krémbe beledolgozzuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és a vízbe áztatott zselatint. A sűrű krémet hűtőszekrénybe tesszük.

Elkészítjük a második krémet: a krémport és a cukrot beleszórjuk a tejbe, krémesre dolgozzuk.

A kihűlt fánkokat kettévágjuk és felváltva megtöltjük a krémekkel: először a csokoládéssal, majd a tejszínessel. A tetejét olvasztott csokoládéba mártjuk vagy rácsorgatjuk (a csokoládét az olajjal felolvasztjuk, elkeverjük). Tetejét porcukorral díszíthetjük.