TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Lágy krémes-tejszínhabos szelet

Lágy krémes-tejszínhabos szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Isteni sütemény, ami felfrissít és és örömet okoz! Nemcsak a családnak készítem, hanem vendégeimnek is, mert bizony ez egy ünnepi finomság! Nemcsak a kakaós tészta, tojássárgás-pudingos-vajas krém és édes tejszínhab teszi felejthetetlenné, hanem az a karamell ízű szirup, amit valódi karamellből készítünk. Ezek így együtt adjál a lágy krémes-tejszínhabos szeletet. Szerző: Triniti

TopPetra · 9.10.2019

Lágy krémes-tejszínhabos szelet

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes sütemények

Isteni sütemény, ami felfrissít és és örömet okoz! Nemcsak a családnak készítem, hanem vendégeimnek is, mert bizony ez egy ünnepi finomság! Nemcsak a kakaós tészta, tojássárgás-pudingos-vajas krém és édes tejszínhab teszi felejthetetlenné, hanem az a karamell ízű szirup, amit valódi karamellből készítünk. Ezek így együtt adjál a lágy krémes-tejszínhabos szeletet. Szerző: Triniti

55 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

4 db

tojás

60 g

kristálycukor

40 ml

víz

80 g

rétesliszt

35 g

kakaó

1 csomag

sütőpor

1 kv. kanál

rumaroma vagy 2 ev. kanál rum

Szirup:

60 ml

víz

30 g

kristálycukor

1 ev. kanál

rumaroma vagy 3 ev. kanál rum

Krém:

5 db

tojássárga

750 ml

tej

200 g

vaj

2 ev. kanál

kristálycukor

3 csomag

vanília ízű pudingpor

Szükségünk lesz még:

250 ml

habtejszín

2 ev. kanál

porcukor

50 g

csokoládé

Recept elkészítése

Nyomtatás

55 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vizet és a rumot, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgát. Utolsó lépésben kerül bele a sütőporral és kakaóval elkevert liszt. A tésztát magas falú, közepes, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. 180 fokon 25 percig sütjük.
Miután a tészta megsült, a tetejét meglocsoljuk a sziruppal. A szirupot úgy készítjük el, hogy először a cukrot karamelizáljuk, hozzáadjuk a vizet és addig kevergetjük, amíg a karamell fel nem oldódik. Amikor már szépen feloldódott, levesszük a tűzről és belekeverjük a rumot vagy rumaromát.
A krémhez a cukrot, pudingport és tojássárgát alaposan elkeverjük a tejjel. Sűrű pudingot főzünk, kihűtjük, majd belekeverjük a habosra vert vajat. Jó alaposan eldolgozzuk, hogy szép, lágy, tényleg krémes legyen a krémünk.
A krémmel megkenjük a tésztát. Erre kerül rá a porcukorral kemény habbá vert habtejszín. Tetejét reszelt csokoládéval díszítjük.